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ENTREL

ENTRELOBOS 2013

8,50€

Tipo: Vino tinto joven
Productor: Viñedos Singulares
Denominación de origen: Ribera del Duero (España)
Uvas: Tempranillo.
Botella: 0,75 L
Valoración: NOTA DE CATA:
– Vista: color cereza picota muy intenso, vivo y oscuro, con ribete violáceo
– Nariz: Buena intensidad con una gran carga frutal. Notas de fruta madura negra como ciruela, moras y toques herbáceos. Goloso y armonioso
– Boca: Buena entrada, sabroso y con cuerpo. Paso sedoso, con la fruta muy carnosa y cacao amargo. Notas de mentolado, fresa y mora.
Graduación: 14,5%
Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC
Para que momento: Arroces de carne, cordero estofado, caza menor, quesos de oveja, goulash de ternera, jamón Ibérico de bellota, carne de buey.

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De unos pequeños bancales de la variedad Tinto Fino en la zona de La Horra, municipio y a la vez comarca de Burgos, Viñedos Singulares elabora el vino tinto crianza Entrelobos 2013 con denominación Ribera del Duero.
La vendimia se realizó por medios manuales. Después del despalillado y un leve estrujado se realizó una maceración en frío y fermentación en depósitos de acero. El siguiente proceso de crianza es el que otorga al vino el carácter excepcional que lo singulariza. Un 50% de del vino permaneció en barricas usadas de roble francés, otro 25% reposó en tinas de madera de 5.000 litros, y el restante 25% en depósitos de acero inoxidable. Transcurrido este periodo de maduración se realizó el coupage definitivo del Entrelobos y se embotelló.

Denominación

Ribera del Duero

Envejecimiento

Joven

País

España

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