Vino para gente moderna
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EKHAM

21,78€

Tipo: Vino blanco sin crianza
Productor: Castell d’Encús
Denominación de origen: Costers del Segre (España)
Uvas: Riesling y Albariño
Botella: 0,75 L
Valoración: Notas florales, cítricas y de fruta de hueso fresco, Complejo, fruta y con marcada acidez. Complejo, fruta y con marcada acidez Postgusto largo con grasa.
Graduación: 13,0%
Temperatura de servicio óptima: Entre 7ºC y 9ºC
Para que momento: Un vinazo para una cena a la luz de las velas , cena con amigos , comida de negocios , en una ocasión especial , reunión familiar , si tienes un compromiso no te dejará mal nunca. Una buena manera de disfrutarlo sería con unas finas tostadas, mermelada de naranja amarga y queso bávaro azul Edelpilz. Un contraste sensacional

 

 

 

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El origen de Castell d’Encus es devido al impacto que tuvo el lugar sobre Raül Bobet en 2001 cuando buscaba terrenos que pudieran aminorar los efectes en la viña del cambio climático en el área de los Pirineos Catalanes. La elevación de la finca (850-1000 metros)en una área de buena exposición solar y rodeada de una importante masa boscosa junto con una vertiente histórica que cuenta con una ermita y antiguos trullos de fermentación de uva picados en la pedra por los monjes hospitaleros(s.XII), hacen del lugar un entorno privilegiado y mágico.

La vendimia es manual y en pequeñas cajas de 10kg con uva procedente exclusivamente de la finca. El vino está fermentado en diferentes materiales: tinas de madera y de acero inoxidable y cups de piedra naturales. Gracias a éstos tres materiales obtenemos vinos con tonos y matices muy diferentes y con una gran complejidad aromática.

Su intención es la de producir un nombre limitado de botellas 6000 cajas máximo) procedentes exclusivamente del fruto de sus viñas.

Denominación

Costers del Segre, espana

Envejecimiento

Joven

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