Vino para gente moderna
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clarparera

Clar

6,39€

Tipo: Vino blanco
Productor: Finca Parera
Denominación de origen: D.O Penedès (España)
Uvas: Chardonnay, Gewürztraminer, Xarel.lo.
Botella: 0,75 L
Valoración: Nariz fresca y elegantemente perfumada de cítricos y frutas blancas y exóticas. Paso por boca fresco, con buena acidez y fruta.
Graduación: 12,5%
Temperatura de servicio óptima: Entre 6 y 8ºC
Para que momento: Aperitivos con los amigos o pareja, Cocina Hindú, Pasta con Pesto, Queso Cremoso, Sushi

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De unos viñedos de cultivo ecológico, el Celler Finca Parera elabora un vino blanco joven con certificado orgánico (CT/2369/E), el Clar de Finca Parera 2014. Está elaborado con un coupage de Xarel·lo, Gewürztraminer y Chardonnay; las variedades proceden de la Finca Parera ubicada a una altitud de 235 metros en el municipio de Sant Llorenç d’Hortons.

La vendimia del vino blanco orgánico Finca Parera Clar se realiza de modo manual, y los racimos seleccionados llegan a las instalaciones en cajas de 10 kg. Se obtiene el mosto flor de cada variedad por separado mediante un suave prensado aprovechando las primeras horas del día. Tras un desfangado estático, se comienza el proceso fermentativo con levaduras autóctonas en depósitos cavados en el suelo de la bodega desarrollándose a baja temperatura.

Se realiza el coupage convenido y se clarifica con arcilla. Por último se realiza un suave filtrado y se embotella por gravedad en pequeñas partidas.

Denominación

espana, Penedès

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